干物の焼き方
- 魚を焼く前に調理器具を良く熱しておきます。
- 中火で魚の身のほうから焼きます。
- 焼き色がついたら皮面を焼きます。
あとはお好みの焼き色になるまで焼いて下さい。 - 焼きすぎるとかたくなり風味が損なわれるのでご注意下さい。
- 残った干物は、酢漬けやから揚げにしても美味しく頂けます。
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